Kyckling – inte så nyttigt som du tror

Det är magert, mättande och kopplas inte ihop med en ökad risk för tarmcancer som rött kött gör. Inte konstigt att allt fler äter allt mer kyckling.

Men det innebär också att kycklingar måste massproduceras i en allt snabbare takt och det har ett pris. Bland annat har kycklingen blivit fetare. Djurrättsorganisationen Compassion in World Farming hävdar att det blivit allt vanligare med vita strimmor i kycklingbröst.

De vita strimmorna består av fett och gör inte bara kycklingköttet mindre mört och näringsrikt, det betyder också att kycklingköttet kan vara uppemot 224 procent fetare än kyckling utan vita strimmor! Organisationen får stöd av en amerikansk studie som visar på samma utveckling, nämligen att allt fler kycklingar har allt fler vita fettstrimmor.

Orsaken? Att kycklinguppfödare idag gör allt för att djuren ska växa sig så stora som möjligt så snabbt som möjligt. Vi ska dock inte sluta äta kyckling, menar näringsforskare. Det är fortfarande en bra och mager proteinkälla. Det man kan göra är att undvika de bröstfiléer som har många vita strimmor – eller välja kyckling som inte massproducerats i fabrik.

Källa: The Independent, studien hittar du här

Foto: IBL

Kycklingindustrin går på knäna – smittor sprids och djuren lider

Läs också: Kycklingindustrin går på knäna – smittor sprids och djuren lider