Nyttiga snacksNyttiga receptNyttig frukostNyttiga mellanmålNyttig julmat

Kesobröd med sötpotatis och spenat

20 feb, 2017 
Kesobröd med spenat
Kesobröd är ett kalorismart och proteinladdat frukostalternativ. Här boostat med spenat!
Annons

Kesobröd med sötpotatis och spenat

Söta och krämiga muffins fulla av nyttigheter! Receptet är för 12 st muffins.

Du behöver:

1 dl keso, till exempel Keso Supermini 0,2 %

400 g sötpotatis

2 msk flytande matfett

4 ägg

60 g babyspenat

2 dl riven ost

4 dl dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 msk pumpakärnor

1⁄2 tsk rökt paprikapulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skala och finriv sötpotatis och lägg i en bunke.

3. Tillsätt matfett, ägg, cottage cheese, spenat och hälften av osten. Spara eventuellt lite spenat till garnering.

4. Rör ner mjöl, bakpulver och salt.

5. Fördela smeten i muffinsformar. Strö över resten av osten, pumpakärnor och paprikapulver.

6. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna under handduk.

Annons