Visste du att det krävs mer energi för kroppen att smälta brysselkål än vad den knubbiga lilla grönsaken tillför? Så här lagar du den på smartast sätt!
Brysselkål, eller rosenkål som den också kallas, är mycket rik på antioxidanter och vitaminer. Mellan de fiberrika bladen döljer sig bland annat folat, järn, kalcium och C-vitamin.
Som andra kålsorter innehåller brysselkål svavelhaltiga ämnen, dessa bryts ner till viktiga antioxidanter i kroppen när vi äter grönsaken. Detta anses vara en av anledningarna till att brysselkål sägs kunna motverka diverse cancerformer. Studier har visat att personer som äter mycket av kålen har mindre risk att drabbas av tjocktarms-, lung- och magsäckscancer.
För dig som vill tänka lite extra på vikten är brysselkål en toppen-ingrediens. Den är mycket kalorisnål och så pass jobbig för kroppen att smälta att energikontot faktiskt kan hamna på minus efter en processad måltid, förutsatt att du enbart ätit just brysselkål – och ingenting annat.
Mer om mat som boostar förbränningen kan du läsa om i MåBra nummer 2 – där listar vi fler alternativ!
Brysselkål passar bra att koka, dock inte för länge, eller bräseras. Den passar också bra att råriva i en sallad.
