Guide: Här är vegetariska livsmedlen du bör undvika – för miljön

oliver bananer nötter – vegoråvaror att undvika

Allt fler väljer att äta mer vegetariskt och många anger i studier att de väljer att göra det för klimatets skull. Men nu vill Världsnaturfonden, WWF, göra oss uppmärksamma på att det även bland de vegetariska alternativen finns livsmedel som vi ska vara försiktiga med för att skona miljön.

För att vi lätt ska kunna se vad som är fritt fram att äta och vad vi ska vara försiktigare med för att vara snälla mot klimatet har WWF gjort en guide där man listar råvaror i olika kategorier. Efter att ha tittat på fyra olika kriterier – klimat, biologiska mångfald, bekämpningsmedel och vatten.

Grön kategori står för att det är bra val som man gärna kan äta, gul för sådant som vi kan äta ibland och orange för råvaror vi ska vara försiktiga med och helst inte äta så mycket av.

Det här kan du gärna äta mycket av

På den gröna fritt fram-listan hamnar de flesta baljväxter, som bönor, linser och ärtor. Även tofu, vegokött och bönbiffar går bra. Liksom de flesta spannmål. Svenska grönsaker som gurkor och tomater går bra att äta mycket av, liksom blåbär plockade i vår natur.

Det här ska du vara försiktig med

På WWF:S gula lista, det vill säga över råvaror du ska vara försiktig med hamnar följande.

Spannmål och rotfrukter:

  • Quinoa
  • Ris
  • Sötpotatis

Frukt och bär:

  • Apelsin
  • Bananer Rainforest Alliance
  • Blåbär, odlade
  • Citron och lime
  • Clementiner och mandariner
  • Dadlar eko
  • Grapefrukt
  • Hallon
  • Jordgubbar
  • Kiwi
  • Mango eko
  • Melon
  • Persikor och nektariner
  • Plommon
  • Päron Sydamerika
  • Vindruvor

Grönsaker och svamp:

  • Aubergine
  • Avokado eko
  • Broccoli, Europa
  • Gurka, Europa
  • Ingefära
  • Isbergssallat, Europa
  • Kronärtskocka
  • Oliver eko
  • Paprika
  • Sparris, Europa eko
  • Spenat, Europa
  • Champinjoner
  • Tomater, Europa
  • Vitlök

Ris kräver stora mängder vatten att odla fram och har förhållandevis hög klimatpåverkan. Ersätt emellanåt med till exempel mathavre. Ekologiskt ris går bra att äta oftare.

Det här ska du undvika eller bara äta ibland

På WWF:S lista i orange, det vill säga över råvaror du ska undvika eller äta väldigt sällan hamnar följande.

Baljväxter, vegokött, nötter och frön:

  • Cashewnötter
  • Hasselnötter
  • Kokos
  • Mandlar
  • Pistagenötter
  • Sesamfrön
  • Valnötter

Grönsaker och svamp:

  • Avokado
  • Haricots verts och sockerärtor, Sydamerika/Afrika
  • Oliver
  • Sparris

Frukt och bär:

  • Bananer
  • Dadlar
  • Mango
  • Papaya
En del ekologiska varianter kan däremot gå bra både när det gäller nötter, grönsaker och frukt.
Redaktionens tips