Guide: Svamparna som är ätliga - och giftiga

Ätliga svampar

Ibland kan det vara svårt att skilja ätliga svampar från de giftiga – och så sent som i förrgår avled en svensk man efter att ha ätit vit flugsvamp. Här har <a href="http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Svamp-och-svampgifter/Lampliga-matsvampar/" target="_blank">Livsmedelsverket </a>sammanställt en lista över lämpliga matsvampar – och Giftinformationscentralen en lista över giftiga.

<h3>Taggsvampar</h3><p>Blek taggsvamp</p>

Strävsoppar såsom Aspsopp, Tegelröd björksopp m.fl.

<h3>Vaxskivlingar</h3><p>Frostvaxskivling</p>

<h3>Svampar som ger symtom från mag-tarmkanalen</h3><p style="PADDING-BOTTOM: 6px">Bolmörtskivling</p><p>Giftchampinjon</p><p>Giftkremla</p><p>Kastanjemusseron</p><h3>Svampar som påverkar nervsystemet</h3><p style="padding-bottom: 6px;">Brun flugsvamp</p><p>Panterflugsvamp (panterfläckig flugsvamp)</p><p>Röd flugsvamp</p><p>vissa brokskivlingar, slätskivlingar, trådskivlingar och trattskivlingar.</p><h3>Svampar som skadar inre organ</h3><p style="PADDING-BOTTOM: 6px">Lömsk flugsvamp</p><p>Vit flugsvamp</p><p>Gifthätting</p><p>Innehåller ett gift (amatoxin) som skadar lever och tarmslemhinna.</p><p style="PADDING-BOTTOM: 6px">Toppig giftspindling (toppig giftspindelskivling)</p><p>Orangebrun giftspindling</p><p>Innehåller ett gift (orellanin) som skadar njurarna.</p><p style="PADDING-BOTTOM: 6px">Stenmurkla kan orsaka förgiftning om den äts rå eller felaktigt tillagad.</p><p>Av: Anna Sundesten</p><p>Bild: Thinkstock</p>

Guide: Svamparna som är ätliga - och giftiga

Kantareller och trumpetsvampar

Musseroner

Fjällskivlingar

Champinjoner

Kom i form på 21 dagar!

Tofsskivlingar

Kremlor

Riskor

Övriga