Nyttiga snacksNyttiga receptNyttig frukostNyttiga mellanmålNyttig julmat

Grekisk sallad med halloumi och tzatziki

08 dec, 2022 
https://image.mabra.com/image-8429041?imageId=8429041&width=1320&height=1320&cropw=100&croph=99.29&x=0&y=0
MåBra Redaktionen
Grekisk sallad med halloumi och tzatziki
En grekisk sallad med tomat, lök och oliver, men med stekt halloumi i stället för fetaost. Serveras så klart med en god tzatziki!
Annons

Ingredienser ( för 2 portioner) - 384 kcal/ per portion

100 g halloumi

olivolja, till stekning

125 g små tomater

½ rödlök

½ grön paprika

¼ gurka

1 dl svarta oliver

½ påse rucola

1½ msk olivolja

½ msk vitvinsvinäger

½ msk torkad oregano

salt och peppar

Tzatziki

¼ gurka

1 tsk salt

1¼ dl matyoghurt

½ vitlöksklyfta

peppar

ev olivolja

ev färsk oregano

Gör så här

1. Tzatziki: Riv gurkan och lägg rivet i en sil. Strö över salt och låt stå ca 10 minuter. Skölj gurkan och krama ur all vätska ordentligt. Blanda gurka, yoghurt och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt fram till servering. Garnera gärna med olivolja och färsk oregano.

2. Skär halloumin i mindre tärningar och stek dem gyllenbruna i en stekpanna med lite olja. Ta upp och låt dem svalna något.

3. Dela tomaterna på mitten. Skala och skär löken i bitar. Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skär gurkan i mindre bitar.

4. Blanda tomater, lök, paprika, gurka, halloumi, oliver och rucola. Ringla över olja och vinäger, och strö över oregano. Krydda med salt och peppar. Blanda väl och servera med tzatziki.

Foto: Christina Uhlin

Annons