Hipp hurra för Chokladens dag – en dag vi gärna firar lite extra! Och hur gör man det bättre än att baka en oemotståndligt chokladig skapelse? Här är sju underbara recept.
Den 11 november är det inte vara Singles Day utan även chokladens dag! En dag vi gärna firar lite extra, med tanke på alla nyttigheter som gömmer sig i kakaobönan. Bland annat sägs ju choklad göra dig lyckligare, göra hjärnan friskare och hjälpa dig att stressa ner. Här kan du läsa mer spännande fakta om choklad!
Så av dessa anledningar (och att det är så gott) har vi samlat några av våra mest populära recept med choklad här – för dig som vill fira Chokladens dag lika mycket som vi!
Semifreddo med två sorters choklad
Ingredienser, 12 port.
4 ägg
200 g socker
6 dl vispgrädde
150 g vit choklad
150 g mörk choklad
Till servering: 1 dl chokladsås
Gör så här:
1. Dela äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna med en elvisp. Tillsätt hälften av sockret och vispa till en marängliknande konsistens.
2. Vispa äggulor och resten av sockret i en annan skål. Vispa i grädden och dela i två lika stora portioner.
3. Hacka chokladen men håll dem isär. Smält dem var för sig i en skål över vattenbad. Vänd den vita chokladen i ena hälften av gräddsmeten, den mörka i den andra. Häll därefter hälften av marängsmeten i den ena chokladcrèmen och andra halvan i den andra.
4. Fördela hälften av den mörka smeten i en form och lägg på den vita. Toppa med resten av den mörka. Vänd dem försiktigt samman med en gaffel så att det bildas ett mönster. Frys i 3–4 timmar.
5. Servering: Ta fram semifreddon 20 minuter före servering. Skär i bitar och toppa med chokladsås.
Av Gitte Heidi Rasmussen Foto: Betina Hastoft
Chokladbrownie med mandlar
Ingredienser, 24 port.
250 g mörk choklad
250 g smör
2 msk kakao
200 g mörkt muscovadosocker
100 g maltsirap
4 ägg
175 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g mandlar
200 g ljus choklad
Till servering: 50 g smält choklad
Gör så här:
1. Hacka den mörka chokladen grovt. Smält den försiktigt med smör och kakao i en gryta.
2. Vispa muskovadosocker, sirap och ägg med en elvisp. Sikta i mjöl och bakpulver. Vänd samman allt. Häll till sist i chokladblandningen.
3. Sätt ugnen på 180°. Rosta mandlarna lätt i en torr panna. Låt svalna och hacka grovt.
4. Hacka den ljusa chokladen grovt och vänd i smeten tillsammans med mandlarna. Häll smeten i en smord bakform och baka i ugnen i 25 minuter.
5. Smält choklad och ringla över kakan före servering.
Av Gitte Heidi Rasmussen Foto: Betina Hastoft
Snickers-bitar med jordnötssmör och choklad
INGREDIENSER, 24 port.
Understa lagret
2,5 dl salta jordnötter
10 urkärnade, färska dadlar (funkar även med torkade om de är klibbiga)
1. Värm upp mjölken till kokpunkten i en gryta. Ta kastrullen av värmen och lägg i hackad mörk choklad. Värm ytterligare om inte chokladen smälter helt. Låt sedan svalna.
2. Vispa äggulor och socker fluffigt med en elvisp. Blanda i chokladblandningen.
3. Vispa grädden i en annan skål. Vänd försiktigt ner den i chokladen. Smaka av moussen med pepparmintextrakt och fördela den sedan i portionsglas.
4. Täck med plastfolie och ställ kallt fram till servering. Toppa sedan med hackade nötter och mynta.
