Kokt potatis i all ära, men ibland är det ju kul och gott med variation också! Här är sex recept med potatis som lyfter vilken vardagsrätt som helst.
Potatis serveras ofta till middag flera gånger i veckan. Med all rätt! För det är inte bara av gammal vana – potatis har trots allt varit ett av våra viktigaste livsmedel om man ser tillbaka i tiden – det är också för att det är nyttigt.'
VIDEO: Så odlar du potatis hemma i kruka
Efter reklamen: VIDEO: Så odlar du potatis hemma i kruka
Till exempel får vi i oss C-vitamin, B6-vitamin och kalium via potatis. Äter vi färskpotatis så får vi även i oss folat, som kroppen bland annat behöver för att bilda nya celler och röda blodkroppar.
Potatis är mättande, lättlagat och relativt billigt
Potatis är dessutom väldigt mättande. Och man kan hitta sorter som inte kostar speciellt mycket. Det kan bli riktigt mycket mat för pengarna. Det är ju inte heller så svårt att laga till potatisen.
Vill man hålla sig mätt längre på potatis så kan man först koka den, sedan kyla den och efter det värma upp den igen. Det här beror på en stärkelseprocess som sker när potatisen hettas upp och kyls ned.
Kokt potatis som har svalnat har alltså lägre glykemiskt index och mättar längre. Vill man sänka GI:t ytterligare så kan man skiva ner sin kalla potatis i en sallad och hälla på vinäger eller vinägrett, till exempel.
6 potatisrecept som ger vardags-variation
Här kommer exempel på några riktigt goda recept som du enkelt kan variera din vardagspotatis med. Några varianter funkar förstås lika fint till fest också.
Småpotatisar med persiljepesto
Trä på spett till festligare tillfällen, eller ät som de är till vardags.
