När vi tänker på påsken är kanske det första som dyker upp i matväg ÄGG. Och vad kan vara med LCHF-kompatibelt än ägg i alla dess former? Sen har vi lax och sill – och skippar man de inlagda varianterna har vi lågt kolhydratinnehåll och desto mer fett även här!
Den kokta potatisen kan man ju alltid byta ut mot andra kokta grönsaker com blomkål eller broccoli, och snapsen kan få bli en brännande ingefärsshot!
Här är några förslag på recept till ett LCHF-vänligt påskbord!
Rökt kalkon med korianderolja
6 portioner
Ingredienser:
- 300 g skivad rökt kalkon
- 1 kruka koriander
- 1 vitlöksklyfta
- ½ dl druvkärnolja eller liknande
- 1 msk vinäger
- ½ dl kokande vatten
- 1 citrongräs
- 50 g pinjenötter
- salt och peppar
Gör så här:
Läs hela receptet i vår receptbank här!
Rökt lax med örtäggröra
8 portioner
Ingredienser:
- 300 g skivad kallrökt lax
- Äggröra:
- 10 ägg
- 5 msk matlagningsgrädde
- salt och peppar
- 1 ½ msk smör
- 1 finhackad röd chilifrukt
- ½ dl finskuren gräslök och dill
- 2 msk lätt crème fraîche
- Garnera med:
- dillkvistar och gräslök
Gör så här:
Läs hela receptet med beskrivning i vår receptbank här.
Ägghalvor med räktopping
16 portioner
Ingredienser:
- 8 kalla kokta ägg
- 75 g philadelphiaost
- 2 tsk dijonsenap
- ½ dl finhackad gräslök
- Topping:
- 32 skalade räkor, ca 400 g oskalade
- 25 g rökt skinka i små bitar
- 50 g stenbitsrom
- 1 msk finhackad rödlök
Gör så här:
Läs hela receptet i vår receptbank här.
Ruccola- och basilikasill
8 portioner
Ingredienser:
- 25 g ruccola
- Blad från ½ kruka basilika
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 tsk finrivet citronskal
- salt och peppar
- 250 g avrunnen matjessill
- Garnering:
- 2 tsk pinjenötter
- Färsk basilika
Gör så här:
Se hela receptet i vår receptbank här.
Laxtartar med avokadosalsa
6 portioner
Ingredienser:
- 200 g laxfilé
- 50 g kallrökt lax
- 100 g skalade räkor
- ½ msk olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- 3 msk finhackad gräslök och koriander
- salt och peppar
- Salsa:
- 1 fint tärnad avokado
- 1 skalad hackad tomat
- 2–3 finhackade rädisor
- 1 tsk finhackad röd chili
- 2 tsk pressad lime
- 1 msk lätt-crème fraiche
- salt och peppar
Gör så här:
Se hela receptet i vår receptbank här!
Ädel grönsakslåda med sparris och räkor
6 portioner
Ingredienser
- 250 g färsk grön sparris
- 1 mindre skivad purjolök, ca 125 g
- 1 tärnad gul paprika
- ½ msk rapsolja
- salt och peppar
- 50 g smulad ädelost
- 3 ägg
- 2 ½ dl mellanmjölk
- 2 msk riven parmesanost
- 60 g skalade räkor, 1 dl
Gör så här:
Se hela receptet i vår receptbank här.
Sallad med oliver och avokado
Uteslut honungen och byt till en osötad senap om du vill ha mindre kolhydrater i dressingen.
6 portioner
Ingredienser:
- 100 g späda salladsblad, gärna mâche och rucola
- 200 g halverade körsbärstomater
- 1 skivad avokado (eller frysta tärningar)
- ½ tunt skivad silverlök
- 100 g tärnad papaya, melon eller mango
- 60 g svarta oliver i vatten
- Dressing:
- 1 msk pressad lime
- 1 tsk honung
- ½ msk fransk senap
- 1 ½ msk olivolja
- salt och peppar
Gör så här:
