• .

Fish tacos är din nya skryträtt på tjejmiddagen

En klassisk tacos är alltid gott men det kan vara roligt att lyxa till sin fredagstacos eller överraska sina middagsgäster med något speciellt. Ceviche passar utmärkt att ha i sin tacos. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till din tacos med fisk. 4 personer Du behöver: 150 g laxfilé (fisken serveras rå)
 150 g torskfilé 
 1 dl limefrukt, pressad
 2 avokador
 ½ gurka 
 1 mango
 1/2 rödlök 
 1 -2 msk Sriracha
 0,5 dl sesamolja  
salt
peppar
 1 knippe färsk koriander  Till servering: Chilimajonäs Tortillabröd (små) Taco tubes

 Såhär gör du: 

1. Skär fiskfilén i kuber, lägg i en skål och häll över limejuicen och rör runt. 2. Låt stå i kyl i en timme. Syran i limen gör att fisken koagulerar – den blir lite som kokt, ljusare och fastare.

 3. Tärna avokadon, gurka och mangon. Skär löken och chilin och blanda i en skål med fisken och övriga ingredienserna. 

 4. Servera tillsammans med dina taco tubes och en smarrig chilimajonäs. Toppa med rostad majs. 
 Tips! Frys fisken innan du skär upp den så blir det lättare att få jämna och tunna skivor. Ceviche är en peruansk maträtt som serveras i stora delar av Sydamerika och övriga världen.  Själva tillagningen sker med hjälp av syra, vanligtvis citron och/eller lime, men även andra blandningar är möjliga. Syran påverkar proteinet på samma sätt som när man kokar eller steker fisk, och fisken blir vit och fast.   Rätten skall beredas i god tid innan servering, ibland 4-6 timmar för att syran skall tränga igenom och ”tillaga” fisken. Tunnare skivor går snabbare, cirka 30 minuter.

Kommer härnäst

Så får du din tarmflora att blomstra

Så får du din tarmflora att blomstra

Frukten och bären med mest protein

Frukten och bären med mest protein

Därför är medelhavskost bra för din hälsa

Därför är medelhavskost bra för din hälsa

Är det bra eller dåligt att värma maten i mikron? Här får du svaret

Är det bra eller dåligt att värma maten i mikron? Här får du svaret

Så hanterar du mat under rötmånaderna – enligt Livsmedelsverket

Så hanterar du mat under rötmånaderna – enligt Livsmedelsverket

5 tips för att lyckas vid grillen

5 tips för att lyckas vid grillen

Sveriges mästerkock tipsar - tre sätt att tillaga säsongens grönsak kålrabbi

Sveriges mästerkock tipsar - tre sätt att tillaga säsongens grönsak kålrabbi

Därför ska du äta bitter mat – här är listan på maten du kan äta

Därför ska du äta bitter mat – här är listan på maten du kan äta

Sveriges mästerkock tipsar - 3 sätt att tillaga kålrabbi

Sveriges mästerkock tipsar - 3 sätt att tillaga kålrabbi

Aioli med sesamolja - recept från mästerkocken Christin Kashou

Aioli med sesamolja - recept från mästerkocken Christin Kashou

Arg när hungern slår in? Ny studie förklarar varför vi blir ”hangry”

Arg när hungern slår in? Ny studie förklarar varför vi blir ”hangry”

Fetaoströra till sommarens grillrätter - mästerkocken ger oss sitt recept

Fetaoströra till sommarens grillrätter - mästerkocken ger oss sitt recept

Teriyaki till grillat - mästerkocken Christin Kashous recept

Teriyaki till grillat - mästerkocken Christin Kashous recept

Pesto med färskost - recept av mästerkocken Christin Kashou

Pesto med färskost - recept av mästerkocken Christin Kashou

Maten som kan öka risken för ångest och depression

Maten som kan öka risken för ångest och depression

Chimichurri med hetta - mästerkocken Christin Kashou om såsen

Chimichurri med hetta - mästerkocken Christin Kashou om såsen