Annons

Annons

Veckans ViktVäktarrecept: 3 smala middagar

Veckans lätta recept har verkligen hämtat inspiration från årstiden. Jordgubbar, sockerärter och squash är några av de tongivande ingredienserna. Varje rätt är skapad med både smak, hälsa och vikt i åtanke. Som vanligt redovisas både kalorier och ProPoints per portion.

Annons

Limemarinerad torsk med ingefärspotatis.

Limemarinerad torsk med ingefärspotatis

2 portioner 20 minuter
ProPoints värde/port: 9
Kcal/port: 405

Ingredienser

2 bitar torskfilé à 150 g
rivet skal av 1 liten lime
1+½ msk pressad lime
300 g färskpotatis
100 g sockerärter
salt och peppar
½+1 msk olivolja
8 körsbärstomater
8 svarta oliver
1 tsk riven ingefära
½ msk ljus soja

Gör så här:

Blanda limeskalet med 1 msk limejuice och vänd runt fisken i blandningen. Koka potatisen och förväll sockerärterna lätt. Salta, peppra och stek fisken i ½ msk olja ca 3 min per sida. Lägg ner tomater och oliver mot slutet. Blanda 1 msk olja med ½ msk limejuice, ingefära och soja. Fördela potatis, ärter, tomater och oliver på 2 tallrikar, lägg fisken ovanpå och ringla över limedressingen.
Bling: Blanda ½ riven vitlöksklyfta i dressingen för extra stuns.

Laxsallad med mathavre

2 portioner 15 minuter
ProPoints värde/port: 11
Kcal/port: 460

Ingredienser

1 dl mathavre
3 msk sweet chili-sås
saften av 1 lime
2 tsk fisksås
1 knippa hackad färsk koriander
280 g laxfilé
1 näve fina salladsblad
100 g jordgubbar
1 skivad salladslök

Gör så här

Koka mathavren. Blanda sweet chili med limesaft, fisksås och koriander. Vänd runt laxen i hälften av blandningen och låt marinera några min. Halstra laxen ett par min på var sida, bryt den i småbitar och lägg den på en bädd av sallad och jordgubbar. Strö över löken och ringla över resten av marinaden.

Köttfärsgratäng med squash

2 portioner 25+15 minuter
ProPoints värde/port: 10
Kcal/port: 440

Ingredienser

60 g pastaskruvar
200 g nötfärs 10 %
1 klyftad rödlök
1 skivad vitlöksklyfta
250 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
salt, peppar och basilika efter smak
½ dl skivade svarta oliver, 30 g
½ squash, ca 200 g
1 tsk rapsolja
50 g smulad fetaost, 17 %
1 stor skivad tomat
½ dl riven ost, max 17 %
Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Koka pastan. Fräs färsen i torr stekpanna, tillsätt lök och vitlök som får fräsa med ett par min. Rör ner tomatkross, puré och kryddor och låt puttra med ett lock på glänt cirka 10 min. Låt oliverna puttra med ett par min mot slutet. Blanda ner den avrunna pastan. Skär squashen i centimetertjocka skivor. Pensla med olja, salta och peppra och bryn i het släpplättpanna ca 1 min på varje sida.

Varva färssås, squash och feta i formen. Börja och sluta med färssås. Lägg på tomatskivorna, strö över den rivna osten och grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Tips: Variera med andra färssorter – lammfärs blir jättegott!

Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Stressa mindre
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons


Annons



Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…