Supernyttigt med senap - så gör du din egen

Senapen är obligatorisk på julbordet. Men visste du att den har flera hälsofördelar? Därför är senap så bra:

• En känd medicinalväxt i Sverige ända sedan medeltiden då munkar tog med sig och började odla fröet i klosterträdgårdarna. Sedan dess används senap mot luftvägsbesvär, hosta och astma. Det är framför allt selen och magnesium som har lindrande effekt.
• Det har en bevisad antibakteriell effekt.
• Innehåller nyttiga ämnen som vitamin B3, mineralerna mangan, fosfor och zink, fibrer och omega-3-fettsyror.
• Fröet har traditionellt använts som våtvärmande, slemlösande omslag på bröstet.

Tips!

Gör din egen lite godare hemlagad senap.

Ingredienser: 100 g gula senapsfrön,

100 g bruna senapsfrön,

2,5 dl vinättika, 3 dl strösocker,

salt,

2 tsk mald kryddnejlka. Välj gärna ekologiskt socker och senapsfrön.

Gör så här: Blanda senapsfrö och vinättika och låt svälla i två dagar. Mixa hälften av senapsfröna till en slät massa. Låt resten vara hela. Ös upp allt i en kastrull. Tillsätt socker. Värm sakta under omrörning tills sockret smält, cirka 15 minuter. Tillsätt en skvätt vinättika. Smaka av med salt och malen kryddnejlika. Häll upp på burk.

Källa: Recept.nu, Monika Ahlbergs recept som hon fått av sin goda vän Ulla.

Av: Monika Brannäs