Annons

Annons

Guide: Svamparna som är ätliga – och giftiga

Så hittar du rätt i svamdjungeln - läs vår guide nedan.

Så hittar du rätt i svampdjungeln - läs vår guide nedan.

Ibland kan det vara svårt att skilja ätliga svampar från de giftiga – och så sent som i förrgår avled en svensk man efter att ha ätit vit flugsvamp.  Här har Livsmedelsverket sammanställt en lista över lämpliga matsvampar – och Giftinformationscentralen en lista över giftiga.

Annons

Ätliga svampar

Kantareller och trumpetsvampar

Kantarell
Blek kantarell
Trattkantarell
Rödgul trumpetsvamp
Svart trumpetsvamp
 

Taggsvampar

Blek taggsvamp

Rödgul taggsvamp
 

Tickor

Fårticka

 

Soppar

Smörsopp

Sandsopp
Grynsopp
Brunsopp
Sammetsopp
Stensopp eller Karljohan
Rödbrun stensopp
Strävsoppar såsom Aspsopp, Tegelröd björksopp m.fl.
 

Vaxskivlingar

Frostvaxskivling

Scharlakansröd vaxskivling
Sotvaxskivling
Ängsvaxskivling
 

Musseroner

Blåmusseron

Höstmusseron
Streckmusseron
Vårmusseron
 

Fjällskivlingar

Stolt fjällskivling

 

Champinjoner

Odlade former av Trädgårdschampinjon

Ängschampinjon
 

Tofsskivlingar

Odlad Föränderlig tofsskivling

Rimskivling
 

Kremlor

Tegelkremla

Gulkremla
Vinkremla
Kantkremla
Sillkremla
Mandelkremla
 

Riskor

Blodriska

Tallblodriska
Mandelriska
 

Murklor

Toppmurklor

 

Övriga

Ostronmussling, Ostronskivling

Shiitake
 

Giftiga svampar

Svampar som ger symtom från mag-tarmkanalen

Bolmörtskivling
Giftchampinjon
Giftkremla
Kastanjemusseron

Svampar som påverkar nervsystemet

Brun flugsvamp
Panterflugsvamp (panterfläckig flugsvamp)
Röd flugsvamp 
vissa brokskivlingar, slätskivlingar, trådskivlingar och trattskivlingar.

Svampar som skadar inre organ

Lömsk flugsvamp
Vit flugsvamp
Gifthätting
Innehåller ett gift (amatoxin) som skadar lever och tarmslemhinna.

Toppig giftspindling (toppig giftspindelskivling)
Orangebrun giftspindling
Innehåller ett gift (orellanin) som skadar njurarna.

Stenmurkla kan orsaka förgiftning om den äts rå eller felaktigt tillagad.

Av: Anna Sundesten
Bild: Thinkstock

Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Stressa mindre
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons


Annons



Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…