Nyttiga snacksNyttiga receptNyttig frukostNyttiga mellanmålNyttig julmat

Satsa på stressade tomater!

12 jul, 2013 
Annons

Ekologiska tomater är stressade tomater och stressade tomater är näringsrika tomater. Hur det hänger ihop? Det ska vi tala om nu.

Om du odlar egna tomater i sommar, helt naturligt utan bekämpningsmedel, är det bara att gratulera. Dina tomater kommer troligtvis innehålla 55 procent mer C-vitaminer och upp till 139 procent högre dos cancermotverkande fenol än de vanliga tomaterna vi handlar i affären. I en studie jämfördes ekologiska tomater med icke-ekologiska och det var alltså de ekologiska som vann i näringsrikedom. En teori är att det beror på att tomaterna blir stressade när de inte har behandlats med bekämpningsmedel och att det i sin tur gör att tomaten producerar mer vitaminer och fenol.

 

Mer tomatkunskap:

Visste du att vi blir både gladare och smalare av tomat? Läs mer >>

 

Tips på vad du gör med dina nyskördade tomater:

Tomatbruschetta med grillad halloumi


Tomat- och rödlökssallad

 

Meny-0903-Tomatsoppa-med rakor, wasabicrème

Tomatsoppa med räkor, wasabicrème och tapenadebaguette

Annons