Annons

Annons

Så håller du buffématen fräsch i sommar

Håll sommarbuffén fräsch med några enkla medel.

Det kommer säkert att bli en hel del buffémat i sommar – på skolavslutningar, midsommarfiranden och andra fester. Så här gör du för att hålla maten fräsch:

Vid matlagningen:

  • Laga inte mat till andra när du är eller precis har varit sjuk.
  • Tvätta händerna innan du börjar laga mat, men också direkt efter att du hanterat rått kött och kyckling.
  • Använd alltid rena redskap, håll arbetsbänken ren och diska knivar och skärbrädor noga när du skurit kött och kyckling.
  • Kyl ned större mängder tillagad mat genom att sätta kastrullen i kallt vatten och röra om tills maten svalnat. Ställ därefter in i kylskåpet eller frys in så snabbt som möjligt.

Vid serveringen:

  • Tvätta händerna innan du plockar fram och lägger upp maten.
  • Lägg inte upp all mat på en gång – fyll hellre på med fräsch mat efterhand.
  • Med kylklampar under brickor eller uppläggningsfat håller sig maten kall och god. Ibland finns kub- eller krossis i storpack att köpa i större matvarubutiker eller på restauranger. Den kan användas både till att kyla drycker och till effektfulla uppläggningar.
  • Skydda maten mot flugor, särskilt om den står framme utomhus. Täck över maten med plastfolie eller använd särskilda flugnät.
  • Ta snabbt hand om och kyl ned eventuella rester.

Bröd, grönsaker, hårdostar och salami är exempel på bra livsmedel som tål att stå framme, utan att tappa i smak eller bli dåliga. Fisk och skaldjur, majonnäsröror och skalade ägg är däremot betydligt känsligare och tappar snabbt i både smak och fräschör om de inte hålls kylda.

Annons
Gilla MåBra på Facebook

Källa: Livsmedelsverket

Av: Anna Sundesten
Bild: Thinkstock

Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Stressa mindre
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons


Annons



Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…