Annons

Annons

Mathias Dahlgren öppnar vegetarisk restaurang

Mathias Dahlgren öppnar vegetarisk restaurang
Den vegetariska trenden är här för att stanna. Nu väljer stjärnkocken Mathias Dahlgren att öppna en helvegetarisk restaurang på Grand Hôtel.

På anrika Grand Hôtel i Stockholm har Mathias Dahlgren haft restaurangen Matsalen som belönades med två stjärnor i Michelin-guiden, men nyligen stod det klart att lyxrestaurangen stänger igen sina dörrar.

Annons

Nu är det klart att det i stället blir en ny vegetarisk restaurang i stjärnkockens regi som tar över i lokalerna.

Läs mer från Elle Mat & Vin: Tyge & Sessil – ny vinbar i Niklas Ekstedts regi

Den 13 februari öppnar Mathias Dahlgrens nya restaurang Rutabaga. Rutabaga, vars namn kommer från ett gammalt svenskt ord för kålrot, kommer att vara en restaurang med en helvegetarisk à la carte-meny.

För DI Weekend berättar kocken att Rutabaga är en restaurang som han själv längtat efter.

– Min ambitionsnivå är att göra en vegetarisk restaurang i absolut världsklass, säger han till DI Weekend.

Sittplatserna i restaurangen blir något fler med uppemot 58 platser, jämfört med föregångaren som tog emot 35 gäster, skriver DI.

Matbaren som också ligger i hotellet och drivs av Mathias Dahlgren kommer att fortsätta som vanligt och erbjuder även i fortsättningen både kött, fisk och vegetariskt på sin meny.

Rutabaga öppnar den 13 februari, men bordsbokningen finns tillgänglig redan från och med den 24 januari.

Läs även: 10 lätta och lättlagade vegetariska recept 

vegetarisk-vecka

 

 

Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Stressa mindre
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons




Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…