Annons

Annons

Kanelsnurror och andra lätta bullar!

På måndag (4 oktober) är det kanelbullens dag. Här är tre MåBra-varianter av bullar som är beräknade med ViktVäktarnas ProPoints.

Lätta kanelbullar.

Lätta kanelbullar.

Om du vill kan du använda en och samma grunddeg och variera fyllningarna, eller använd din favoritfyllning och prova de olika degarna.

Annons

Lätta kanelbullar

24 bullar, ca 1½ timme

Deg:
25 g jäst för söta degar
25 g smör
2½ dl mellanmjölk
125 g kesella lätt
¾ dl råsocker
1 krm salt
½–1 tsk stött kardemumma
ca 7 dl vetemjöl 

Fyllning:
3 msk lättmargarin
2 msk råsocker
1½ tsk kanel

Pensling:
½ uppvispat ägg

Garnering:
1 msk pärlsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda med mjölk och kesella. Värm till 37º och häll blandningen över jästen och rör om så att den löser sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet.

Arbeta till en smidig deg som får jäsa övertäckt i 30 min. Ta upp degen på mjölat bord och dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 30×40 cm. Bred på margarin och strö socker och kanel jämnt över degen. Rulla ihop på längden och skär i 12 bitar.

Ställ varje bit i pappersformar eller på bakpapper och låt jäsa ca 30 min under duk. Sätt ugnen på 250º. Pensla bullarna med ägg, strö över pärlsocker och grädda ca 7 min. Låt svalna på galler.

ProPoints värde/bulle: 3
Kcal/bulle: 105


Saftiga mangobullar

Saftiga mangobullar

24 bullar, ca 1½ timme

Deg:
25 g jäst för söta degar
50 g lättmargarin
2 dl mellanmjölk
25 g kesella lätt
1 ägg
¾ dl ljust muskovadosocker
1 krm salt
1 krm bakpulver
ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:
25 g lättmargarin
1½ msk råsocker flor
1 tsk vaniljsocker
24 bitar frysta mangotärningar

Garnering:
1 msk smält lättmargarin
1 msk strösocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Smält margarinet i en kastrull och blanda med mjölk och kesella. Värm till 37º och häll blandningen över jästen och rör om så att den löser sig. Tillsätt ägg, socker, salt, bakpulver och det mesta av mjölet.

Arbeta till en smidig deg som får jäsa övertäckt i 30 min. Blanda margarinet till fyllningen med flor- och vaniljsocker. Ta upp degen på mjölat bord och rulla ut till en längd. Skär den i 24 jämnstora bitar som rullas till bullar.

Platta ut till en ca 8 cm stor rundel, lägg i en mangotärning och en klick margarinblandning i varje bulle. Nyp ihop och lägg med skarven neråt i pappersformar och låt jäsa ca 30 min under duk. Sätt ugnen på 250º.

Grädda bullarna mitt i ugnen ca 7 min och låt svalna på galler. Pensla med smält margarin och doppa i socker.

ProPoints värde/bulle: 3
Kcal/bulle: 105


Lyxlängd med mandelmassa och kardemumma

Lyxlängd

2 längder ca 30 skivor, ca 2 timmar

Deg:
25 g jäst för söta degar
2½ dl rumstempererad mellanmjölk
¾ dl råsocker strö
1 krm salt
6–7 dl vetemjöl
25 g kesella lätt
50 g lättmargarin

Fyllning:
25 g lättmargarin
100 g mandelmassa
1 tsk grovmalen kardemumma

Garnering:
½ uppvispat ägg
1 msk mandelspån

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Häll i mjölken och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt socker, salt och hälften av mjölet. Klicka ner kesella och margarin under omrörning. Arbeta in resten av mjölet till en smidig deg, men spara lite till utbakningen.

Låt jäsa övertäckt 1 timme. Ta upp degen på mjölat bord och dela degen i tre delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 30×40 cm. Bred på margarin, riv över mandelmassa, mal över kardemumma och rulla ihop på längden.

Klipp djupa snitt i rullen och vik flikarna åt vänster, höger, mitt fram osv. Lägg längderna på en plåt med bakpapper och låt jäsa ca 30–40 min under duk.

Sätt ugnen på 220º. Pensla längderna med ägg, strö över mandelspån och grädda mitt i ugnen ca 15 min.

ProPoints värde/skiva: 2
Kcal/skiva: 90


Av: Marie Tegnér
Foto: Katja Kristoferson
Rekvisita: Kalasform


Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Stressa mindre
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons


Annons



Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…