Annons

Annons

Därför är den svenska maten så bra!

Medelhavskost i all ära, men nordisk mat är minst lika hälsosam, visar ny forskning.

Svenska rotfrukter - den nya supermaten.

Det är inte bara den hyllade medelhavskosten som är bra för vår hälsa, vår nordiska husmanskost kan vara minst lika nyttig. En sund, svensk husmanskost kan minska risken för hjärtinfarkt, visar en studie gjord på Uppsala universitet.

Annons

 – Alla riskmarkörer för hjärtsjukdom påverkades på ett gynnsamt sätt med en sund nordisk kost. Det gäller såväl blodfetter och blodtryck som blodsocker, säger Viola Adamsson, doktorand i medicinsk vetenskap vid Uppsala universitet.

Gilla MåBra på Facebook

 Deltagarna i studien fick äta en kost med mycket rapsolja, rotfrukter och mathavre. Maträtterna bestod bland annat av dillkött, pölsa och korv Stroganoff, där man bytt ut en del av korven mot bönor. Även modernare rätter ingick. En vanlig frukost kunde bestå av havrekligröt med blåbärssylt och lättmjölk eller rågbröd med margarin gjort av rapsolja och makrill. Lättmjölk var tillåtet i kosten.

 Förutom en sänkning av blodfetter, blodsocker och blodtryck gick även vikten ner:

 – Det förvånade oss eftersom deltagarna fick äta så mycket de ville. Vårt syfte var att de skulle vara mätta och hålla vikten, inte att de skulle gå ner i vikt. Ändå gick de ner i genomsnitt tre kilo var.

 En förklaring till den nordiska kostens positiva effekter är att den påminner om medelhavskosten i sin sammansättning: Båda bygger på en kost med cirka 30 procent fett, 50 procent kolhydrater och 20 procent protein. En annan teori är att vi är genetiskt anpassade för att äta den mat som ätits i regionen i årtusenden. Vi tycks alltså hålla oss friskare när vi äter samma mat som våra förfäder.

 

Så byter du Medelhavskosten mot den nordiska

Från:                                                         Till:                                                          
Olivolja              Rapsolja
Melon Äpplen
Pasta Mathavre
Oregano och basilika Dill, kummin
Borlottibönor Bruna bönor
Smör Margarin av rapsolja
Parmesanost Västerbottenost
Gojibär Blåbär, lingon
Chili Pepparrot, senap
Citrusfrukt Hjortron, havtorn
Vindruvor Vinbär


Nordiska nyttigheter att njuta av

Rågbröd

 Lax

 Makrill

 Kalkon

 Kyckling

 Svenska rotfrukter som rödbeta, palsternacka, kålrot, morot, majrova

 Svensk frukt som äpplen, päron, plommon, körsbär

 Havregryn och havrekli

 Korngryn och matkorn

 Fullkornspasta (fullkorn räknas som typiskt nordiskt) 

 Lättmjölk

 

Av: Vivvi Alström
Bild: Thinkstock

 

Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Stressa mindre
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons


Annons



Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…