Annons

Annons

Kan glutenintoleranta fortfarande äta risprodukter?

Glutenfria produkter på rismjöl innehåller lägre halter arsenik än vanligt ris och riskakor, enligt Livsmedelsverket.

Larmet kring arsenik i riskakor har fått glutenintoleranta att undra om de behöver sluta med glutenfria produkter som innehåller rismjöl. Så här svarar Livsmedelsverket.

Livsmedelsverket varnar för att ris innehåller det giftiga ämnet arsenik, därför rekommenderar de nu att riskakor inte ges till barn under 6 år. Men även vuxna oroar sig över arsenikhalterna i risprodukter.

Annons

Detta gäller inte minst glutenintoleranta, då många glutenfria produkter, såsom glutenfritt mjöl och pasta, innehåller rismjöl. Bör dessa produkter undvikas?

Läs mer: Är du glutenintolerant? Gör vårt snabba test!

Så här svarar Livsmedelsverkets toxikolog Rickard Bjerselius:

– De produkterna hade väldigt låga halter vilket vi är glada för, det är otroligt positivt. Jag vet inte om det är något i framställningen som gör att arseniken försvinner eller så har de en bra risråvara från början. Dessa pastaprodukter och bröd har ofta en låg andel ris som gör att man inte kommer upp i några höga halter arsenik, en förklaring kan vara att rismjölet helt enkelt är utspätt.

Läs mer: Maten som lindrar bäst vid IBS

Han fortsätter:
– Vi har kommit fram till att vi inte behöver ge några specifika råd till personer som är glutenintoleranta. Vi har såklart inte analyserat alla produkter men tagit med många av dessa produkter eftersom många med celiaki är beroende av dessa, säger Rickard Bjerselius, toxikolog på Livsmedelsverket.>

Läs mer: Hur vet jag om jag är allergisk mot vete?

Även rismjölk är okej att dricka i måttliga mängder – upp till 11 glas per vecka, förutsatt att du inte får i dig ris via andra produkter. Det är det sammanlagda intaget ris som räknas.

Läs mer: ”Måste man sluta äta riskakor nu?”

– Vi anser att man helst inte ger risdryck till barn under sex år och försöker variera med havredryck eller andra produkter om man kan. Risdryck säger vi att man inte ska dricka varje dag. Under hösten planerar vi en uppföljning för att se hur företagen har reagerat på resultaten, säger Rickard Bjerselius.

Källa: Svenska Celiakiförbundet

AV: Malin Karlberg
BILD: Thinkstock

 

Är du glutenintolerant?
Få tips och hjälp med onlinekursen Gott & Glutenfritt!

– MåBra i samarbete med Tidningen Glutenfritt –

Efter att ha gått den här kursen kommer du att ha all kunskap och verktyg du behöver för att kunna leva ett normalt och bra liv, trots glutenintolerans.

DU FÅR…

● En inspirerande receptbank med 72 recept för vardag och fest.

● Experttips om gluten från dietisten Sofia Antonsson.

● Steg-för-stegfilmer där Anneli Andersson, känd från bloggen Glutenfria godsaker, visar hur du bakar saftiga bullar och bröd utan gluten.

● En stor mjölguide.

● Smarta knep för en härligare glutenfri vardag.

Kursen kostar 199 kr och du når den på dator, mobil och surfplatta. Du betalar tryggt och enkelt med Klarna eller faktura.

knapp ny

 

LÄS MER:

Allt fler sjuka av gluten – här är symptomen

gluten
Glutenintolerans blir allt vanligare i Sverige – och ingen vet varför. Här kan du kolla om du är drabbad.
Läs mer: Allt fler blir sjuka av gluten – här är symtomen

 

”Indiska bönor lugnar min IBS-mage”

ibs-bonor
Kraftiga knipanfall och ständigt trög och svullen mage har gett Jenny problem sedan 20-årsåldern. Nu har hon hittat boten.
Läs mer: Indiska bönor lugnar min IBS-mage

Ny studie: Så hälsosam är den ekologiska maten

Personer som äter ekologiskt har mindre gift i kroppen.
Hur viktigt är det att äta ekologiskt? Amerikanska forskare mätte nivån av bekämpningsmedel i urinen för att ta reda på svaret.
Läs mer: Så hälsosam är den ekologiska maten

 

 

 

Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Stressa mindre
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons


Annons



Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…