Annons

Sötpotatis eller vanlig potatis – vilken är nyttigast?

Sötpotatisen har blivit omåttligt populär och potatisen har fått ganska dåligt rykte – men vad är egentligen skillnaden, knölarna emellan?
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev

Annons


Annons

Sötpotatischips, sötpotatispommes och sötpotatispizza. Den senaste tiden har vi fått höra mer om ”den nyttiga sötpotatisen” än någonsin. Och visst är det en nyttig knöl, men skiljer den sig egentligen så mycket från potatisen? Här kommer ett försök att reda ut skillnaderna, och likheterna, mellan de båda.

Sötpotatisen är endast avlägset besläktad med potatisen, namnet till trots. De tillhör samma ordning, potatisordningen, men därefter skiljer de sig åt. Sötpotatisen ingår i familjen vindeväxter medan potatisen tillhör familjen potatisväxter.

Läs även: Så enkelt gör du supergoda sötpotatischips

När man tittar på näringsinnehållet är de dock fortfarande väldigt lika trots sitt avlägsna släktskap. Men det finns skillnader. Bland annat innehåller sötpotatisen mer betakaroten som är ett förstadium till A-vitamin. Men sötpotatisen innehåller också mer kalorier och kolhydrater än en vanlig potatis. Så här ser näringsinnehållet ut för de båda knölarna:

Rå sötpotatis, per 100 gram

  • Energi: 86 kcal
  • Protein: 1.6 gram
  • Kolhydrater: 20.1 gram
  • Fett: 0.1 gram
  • Fiber: 3.0 gram
  • Mineraler: Järn: 0.6, kalcium: 30 mg, magnesium: 25, fosfor: 47, kalium: 337, Zink: 0.3
  • Vitaminer: Vitamin C: 2.4 mg, folat: 11 µg, tiamin: 0.1 mg, riboflavin: 0.1 mg, niacin: 0.6 mg, B6 0.2 mg,  betakaroten: 709 µg, vitamin E: 0.3 mg, vitmanin K: 1.8 ug

Källa: NutritionData

Läs även: Så får du perfekt tvättad sötpotatis på 30 sekunder

Rå potatis, per 100 gram

  • Energi: 78,6 kcal
  • Protein: 1,74 gram
  • Kolhydrater: 16,40 gram
  • Fett: 0,1 gram
  • Fibrer: 2,09 gram
  • Mineraler: Järn: 0,4 mg, Kalcium: 4,4 mg, Magnesium: 21,8 mg, Fosfor: 43,1 mg, Kalium: 378,5 mg, zink: 0,22 mg 
  • Vitaminer: Vitamin C: 23,6 mg, Folat: 19,1 µg, Tiamin 0,06 mg, Riboflavin 0,03 mg, Niacin: 2,01 mg, B6: 0,21 mg, Betakaroten: 8 µg, Vitamin E: 1,2 mg, Vitamin K: 1,2 mg

Källa: Livsmedelsverket

Det talar för att potatisen är bäst:
Den vanliga potatisen innehåller färre kalorier och färre kolhydrater än sötpotatisen. Dessutom har den mer protein och är rikare på vitamin C, folat, niacin och vitamin K.

Läs även: Därför ska du inte äta grön potatis

Det talar för att sötpotatisen är bäst:
Sötpotatisen har långt mycket mer betakaroten än potatisen och den innehåller mer fibrer. Sötpotatisen har dessutom ett lägre GI än den vanliga potatisen.

Vem vinner?

Helt enkelt den som passar dina behov och mål bäst. Potatisen och sötpotatisen har väldigt lika näringsinnehåll och båda innehåller goda mineraler och vitaminer. Men summan av kardemumman är kanske att man inte uteslutande kan säga att sötpotatisen är bättre än potatisen trots allt.

Läs även: Viktcoachen svarar: Är kokt potatis dåligt? 

Dela
Tweeta
Maila
Annons

Annons
Annons
Annons
Nytt från MåBra Mamma

Laddar