Annons

Ny superfood – har du koll på kornmalt?

Malt, det vill säga korn som blötlagts och fått gro, kan bli framtidens nya superfood. Allt enligt svensk forskning.
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev

Annons


Annons

Havre har länge hyllats som ett superlivsmedel, inte minst för att det är så rikt på betaglukaner, en kostfiber som kan stabilisera blodsockret och sänka det onda kolesterolet. Men precis som havre innehåller korn också mycket av de nyttiga kostfibrer som våra tarmar och kroppar gillar. Och vissa kornsorter innehåller till och med mer betaglukaner än havre. Dessutom visar en ny studie gjord vid Lunds universitet att mältat korn, alltså malt, kan ha flera positiva effekter hälsan. Bland annat kan det påverka tarmfloran och vårt energiupptag, samt dämpa inflammationer.

I dag används korn främst till att tillverka malt, som finns i öl. En lättöl till maten behöver alltså inte vara fel. Malt finns också i julmust, i vissa cornflakes och i maltsirap, som används vid bland annat brödbak. Även om det främst är mältat korn forskarna tittat på menar de att vanligt korn också är bra för hälsan. Prova till exempel att baka bröd eller koka en gröt av korn!

Psst! Korn är rikt på bland annat kalium, magnesium, fosfor och olika B-vitaminer.

Läs också: Öl kan sänka risken för hjärtinfarkt

 

Källor: Lunds universitet, Saltå Kvarn

 

AV: Vivvi Alström
BILD: Thinkstock

Dela
Tweeta
Maila
Annons

Annons
Annons
Annons

Laddar