Jordnötter – en smart genväg till fettförbränning
Många tror att jordnötter är onyttigare än andra nötter, antagligen för att man kopplar jordnötter till öldrickande, jordnötssmör- och syltmackor och chilinötter eller Snickers…
Men faktum är att jordnötter i sig är riktigt bra för formen – i rätt mängd, enligt Fredrik Paulún i hand bok ”50 genvägar till fettförbränning”.
De innehåller upp till 30 procent protein, och fettet är den enkelomättade sorten som även finns i avokado och olivolja, som kroppen har lättast att förbränna.
Jordnötter innehåller också linolsyra – ett ämne med dokumenterat effektiv förmåga att påverka förbränningen. Och liksom rödvin innehåller nötterna resveratrol, som också har en bevisad fettförbränningseffekt.
De innehåller lite kolhydrater och har därför ett lågt GI-värde – superbra för alla LCHF-älskare därute!
Läs också: Livsmedelsverket varnar för gift i jordnötter
Tekniskt sett är jordnöten en baljväxt, men dess struktur och näringsinnehåll påminner mycket om nötter, och därför har de också liknande påverkan på förbränningen.
I en svensk studie fick två grupper överäta på antingen godis eller jordnötter, så att näringsöverskottet blev detsamma för alla. Resultatet blev att midjemåttet ökade på de som ätit godis – men inte hos de som ätit jordnötter. En trolig anledning är att den basala energiförbrukningen bara ökade hos jordnötsätarna.
Även rostade och saltade jordnötter är många gånger bättre än chips och ostbågar.
Läs också: Nötterna som kan minska ditt sötsug
För att ta reda på om olika former av jordnötter gör någon skillnad på vikten lät en grupp forskare sina testpersoner äta råa, rostade och saltade, rostade och osaltade eller honungsrostade jordnötter i fyra veckor. Resultatet visade överraskande nog att det inte gjorde någon skillnad i vilken form jordnötterna intogs.
Man kunde också se att det onda kolesterolet LDL sjönk och det goda kolesterolet HDL steg under studietiden, vilket kan betyda att hjordnötter också kan ha hjärtskyddande egenskaper.
Källa: Fredrik Paulúns ”50 genvägar till fettförbränning”
Foto: Thinkstock
Vilken nöt är nyttigast? Experten listar!
Läs också: Vilken nöt är nyttigast? Experten listar!