Annons

Expertens tips: Så äter du ris utan risk

Nej, du behöver inte sluta äta ris, trots att det innehåller arsenik. Med några smarta handgrepp kan du minska innehållet av giftet betydligt!


Många satte risgrynsgröten i halsen när Livsmedelsverket i höstas gick ut och berättade att risprodukter innehåller höga halter av det cancerframkallande grundämnet arsenik. Men du kan minska hälsofaran, enligt Livsmedelsverket:

Annons

* Ät inte ris och andra risprodukter mer än sex gånger i veckan. För barn gäller fyra gånger i veckan.
* Variera mera! Ät inte enbart en rissort av samma märke och från samma land. Blanda sorter, märken, ursprungsländer och ekologiskt med vanligt ris.
* Koka riset i massor av vatten och häll sedan av det. Då minskar innehållet av arsenik med uppemot 70 procent.
* Ris innehåller inte några unika näringsämnen vi måste få i oss för att överleva. Främst får vi i oss zink och selen via riset. Bra alternativ till ris är exempelvis rotfrukter, fullkornspasta, dinkel och quinoa. Zink finns bland annat i skaldjur, sesam- och pumpafrön och vetegroddar. Selen hittar du i paranötter, konserverad makrill och tonfisk samt i äggula.

Bra val
(innehöll minst arsenik i Livsmedelsverkets undersökning)
Basmatiris
Jasminris
Risnudlar

Mindre bra val
(innehöll mest arsenik i Livsmedelverkets undersökning)
Riskakor
Fullkornsris (råris)
Vildris

Av: Vivvi Alström
Bild Thinkstock

 

Läs mer om Livsmedelsverkets råd kring risätande i senaste numret av MåBra (nr 2, 2016)

Dela
Tweeta
Maila
artiklar | recept
Hälsoverktyg
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev
Annons

Annons

Annons


Annons

Nytt från MåBra Mamma

Laddar nästa sida…