Håll koll på alla GI-metoderna!

Atkins, Montignac, stenålderskost och GI  – alla metoderna handlar om att äta mat med långsamma kolhydrater som alltså har lågt glykemiskt index, GI.

Grundidén är att ju lägre GI-värde ett livsmedel har, desto mindre mängd socker kommer in i blodet när vi äter, och desto mindre mängd insulin behöver kroppen producera. Något som ska göra oss både smalare och friskare.

Bröd med hela korn i, fiberberikad pasta och vissa grönsaker och frukter är exempel på mat med lågt GI. Kött och fisk innehåller inga kolhydrater, utan istället protein – som inte höjer blodsockret alls.

Socker och vitt bröd har däremot höga GI-värden, som ger snabba och kraftiga blodsockersvängningar.

För att inte bli trötta och orkeslösa behöver vi få i oss både kolhydrater och proteiner, samt vitaminer. GI säger inget om hur näringsriktigt eller fett något är. Grädde och feta ostar har till exempel lågt GI-värde.

Hur väljer jag rätt bland alla GI-dieter?

Här får du en snabbguide till de olika metoderna:

Atkinsdiet

Innehåller nästan inga kolhydrater alls. Här är det proteinrik mat som biff, kyckling och fisk som gäller, kombinerat med små mängder grönsaker. Rekommenderar relativt mycket mättat fett. Enligt näringsexperter bör man hålla Atkinsdiet i högst tre månader för att inte riskera näringsbrist. Enligt studier går man ner i vikt med metoden, men det saknas studier om vad som händer efter avslutad diet.