2015 års trendigaste grönsak – därför ska du äta den!
Glöm grönkålen! Nästa stora grönsakstrend handlar om en helt annan typ av kål: blomkålen.
Den är nyttig och god att äta, vacker att se på och praktisk att använda i matlagningen, så det är inte så konstigt att blomkålen börjat bli så populär.
Den första rätten som serverades under årets Nobelgala var just en krämig blomkålssoppa. Och även dagen efter, på Kungens traditionsenliga slottsmiddag för Nobelpristagarna, serverades den trendiga grönsaken till förrätt, i form av blomkålsvariation till örttäckt röding.
Läs även: 8 anledningar att äta supernyttiga chiafrön!
Bilddelningssajten Pinterest släppte nyligen sin lista över 100 trender inför 2015 och där utsågs blomkålen till den hetaste grönsaken. Blomkålen är också en favorit hos den inflytelserika kändiskocken Tommy Myllymäki, som inkluderar blomkålsrecept i sin nya kokbok.
Kålen har länge varit populär bland LCHF:are och andra som försöker dra ner på kolhydraterna, då den kan göras till blomkålsmos som ersätter potatis, eller rivas till ett ”ris” och ersätta gryner och annan stärkelserik mat. ICA Gott Liv släppte dessutom nyligen ett färdigrivet ”blomkålsris” i grönsaksdisken.
Läs även: Här är de 10 nyttigaste grönsakerna!
Blomkålen har en rad hälsofördelar. Förutom att vara kalorisnål och mättande innehåller den ämnet allicin, som kan dämpa inflammationer och hämma kroppens åldrandeprocesser. Dessutom är den rik på folsyra som kan skydda mot bröstcancer och hjärt-kärlsjukdomar. Den är också en av den populära ”fettbrännardietens” livsmedel med negativa kalorier.
Blomkål innehåller bara 24 kalorier per 100 gram. För att se kaloriinnehållet i andra vanliga livsmedel, kolla in vår interaktiva kaloritabell!
Blir du sugen på att äta mer blomkål? Testa några av våra goda blomkålsrecept!
Blomkålsjansson
Färsbiffar med blomkålsmos
Blomkålssoppa med toastsnibbar
Blomkåls- och potatiscurry
Karréspett med timjansrostad blomkål
Mandelpanerade abborrfiléer med blomkålsstomp
Psst! Här hittar du ännu fler blomkålsrecept!
LÄS MER:
Slipp falukorvsfällan: 5 tips för nyttiga middagar!
Klockan börjar närma sig 17 och middagsinspirationen är lika med noll. Då blir det lätt något snabblagat och onyttigt på matbordet. Här är tipsen som ger vardagsmiddagen en hälsomakeover!
Läs mer: Slipp falukorvsfällan – 5 tips för nyttiga middagar!
Källor: DN.se, SvenskDam.se, iForm.se
AV: Malin Karlberg BILD: Thinkstock